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冷凍水果塊商用選購指南：品項怎麼選、供貨與售後說明
手搖飲、早午餐、烘焙店選冷凍水果塊的官方說明：適合用途、果昔冰沙品項、馬來西亞榴槤品種、出貨限制、保存與退換貨規定。
最後更新 2026-11-05｜四毛先生與可菲兒有限公司 官方說明
冷凍水果塊適合哪些店家？
適合每天固定用水果的手搖飲、冰沙店、早午餐、冰品店與烘焙工作室。水果已依品項處理好並以 -18°C 急速冷凍鎖鮮，可依用量取用，省下削皮切塊的人力，也較不會因為水果熟過頭而報廢。
手搖飲、早午餐、烘焙店家為什麼要改用冷凍水果塊？
新鮮水果容易熟過頭或放壞，常常整箱報廢，也要花人力削皮、去籽、切塊。冷凍水果塊在產地已依品項處理好（切塊水果去皮切塊、草莓去蒂、莓果原粒）並急速冷凍，三大好處：① 少報廢：用多少拿多少，其餘維持冷凍，減少新鮮水果放壞的損耗；② 省人力：拆封即用，省下削皮、處理的工時；③ 品質穩：急速冷凍鎖住香氣與甜度，不受產季影響，一年四季口感一致。店家熱門品項：冷凍草莓（去蒂）、紅心芭樂切塊、愛文芒果丁、冷凍木瓜、金磚鳳梨丁、冷凍酪梨。
店家或商用批發有配合定期配送嗎？
有的。我們提供商用箱裝規格，專供手搖飲店、早午餐、冰品店及烘焙工作室，並可配合排程定期宅配到府。
打果昔、冰沙要選哪幾種水果？
想要濃郁綿密可選愛文芒果、香蕉塊、酪梨；想要酸甜感可選草莓與各式莓果。比例上約 1 杯冷凍水果配 1/2~2/3 杯液體，液體先放，機器較不易卡刀。
哪些冷凍水果適合打果昔、冰沙？推薦哪幾種？
都很適合直接打！依口感推薦：🥭 濃郁綿密：愛文芒果、香蕉塊、酪梨、水蜜桃、黃桃；🍓 酸甜莓果：草莓（去蒂免洗免切）、藍莓、覆盆子、桑葚、黑莓、黑醋栗、蔓越莓、黑櫻桃（去籽）；🍍 清爽熱帶：金磚鳳梨丁、紅肉火龍果、木瓜、紅心／珍珠芭樂、紅肉葡萄柚、奇異果丁。小技巧：加一點香蕉或酪梨會更綿密；莓果配優格、鳳梨配椰子水都很對味。各品項價格可在搜尋框輸入品名查詢。
冷凍水果塊怎麼打果昔、打冰沙？比例怎麼抓？（做法、步驟、配方）
1. 液體先放：把液體倒在調理機最底層，約 1 杯冷凍水果配 1/2~2/3 杯液體（想喝濃稠少放，想好吸多放）。2. 再放冷凍水果塊：太大塊或太硬可以先敲碎，或退冰 3~5 分鐘，免得卡刀。3. 想更綿密可加半條香蕉或優格。4. 先用低速或脈衝（Pulse）打碎，再轉高速打 30~60 秒，到滑順沒有顆粒就完成。黃金比例：冷凍水果 50%＋液體 30%＋配料 20%。液體搭配：牛奶、燕麥奶、杏仁奶口感溫潤，適合莓果、香蕉、芒果；椰子水、綠茶、開水清爽，適合鳳梨等熱帶水果；希臘優格或克菲爾優酪乳帶微酸，很百搭。甜度：水果本身夠甜通常不用加糖，想更甜可加一點蜂蜜或楓糖漿。鳳梨、芭樂這類較硬的水果，建議用馬力較大的冰沙機，一般果汁機就切小塊、多加一點液體。
冷凍水果和新鮮水果怎麼選？
需要穩定用量、想省備料人力時選冷凍水果塊；需要現場展示整顆水果，或店裡沒有 -18°C 冷凍空間時，新鮮水果較合適。冷凍水果以商用箱裝出貨，下單前請先確認冷凍庫放得下。
急速冷凍會不會讓水果的營養流失？
採用 -18°C 急速冷凍保鮮技術，於採收後黃金時間內完成凍結，鎖住水溶性維生素與自然風味，維持營養補給。
冷凍水果塊需要清洗或解凍才能食用嗎？
本品於產地採收後已完成人工清洗、去皮與切塊，並經急速冷凍處理，拆封即可直接食用，切勿以自來水沖洗。推薦食用方式：直接打冰沙、微解凍 3~5 分鐘作雪酪，或搭配優格沙拉與烘焙甜點裝飾。
馬來西亞榴槤果泥和帶殼榴槤怎麼選？
要做甜點、飲品的店家通常選果泥，取用方便；想吃整顆風味的可選帶殼榴槤。馬來西亞榴槤多在自然落果後採收，常溫可放的時間短，因此全程冷凍配送。
請問各榴槤品種口味有什麼差別？
【黑刺榴槤，D200】因外殼的刺突起端呈黑色而得名，因產地產量極少，有樹上黃金之稱，一顆難求，是全球老饕爭相想一嚐的夢幻逸品。香氣濃度幾乎是所有名種中最濃最香的。【麻坡貓山王中王，D197 老欉】為樹齡 15~25 年以上、南馬麻坡高山單一果園之貓山王老樹群所生產，麻坡的貓山王中王相較勞勿區王中王更為清甜爽口，清甜香氣鮮爽不膩口、濃郁口感令人難以忘懷。【金包榴槤，D13】果肉深黃帶一點橙色，甜味較重，較沒有榴槤味，纖維細緻，口感像奶油，是您踏入榴槤世界的入門基本款！
馬來西亞榴槤為什麼一定要冷凍宅配？不能常溫宅配或冷藏宅配就好嗎？
馬來西亞榴槤的收成方法與泰國及越南大不相同。馬來西亞榴槤只在果實成熟、自然從果樹落下時採收，這代表賞味期限縮短，常溫下只有 1~2 天。基於此原因，為保持馬來西亞榴槤果肉到您口中的這一刻為「最保留原產地剛落果的新鮮美味狀態」，馬來西亞榴槤會以液態氮急速冷凍以後，全程保持冷凍的狀態進口台灣（冷凍的榴槤果肉對溫度非常敏感，只要放在正常室溫下，不到 30 分鐘就會解凍）。馬來西亞榴槤冷凍進口以後是不會退冰來銷售的，因為退冰會無法保鮮且會出水，美味也會大打折扣。我們提供的馬來西亞榴槤，全數符合政府法規規定「液態氮急速冷凍進口」，另有詳細的賠付規則，售後服務免擔心。
為什麼我能吃到常溫的泰國榴槤跟越南榴槤，但馬來西亞榴槤卻只能吃冷凍的？
泰國和越南的榴槤基本上是等到榴槤長到 7 分熟左右就進行採摘，然後在運輸的過程中進行人工催熟，同時也方便運輸，將保存時間拉長。而馬來西亞的頂級品種都是等其自然熟透後自己掉下來的，難以進行長途運輸，因此馬來西亞榴槤在產地之外的世界市場出現的，都是冷凍的果肉。
馬來西亞帶殼榴槤收到後要怎麼退冰食用？
【建議食用方式】從冷凍庫取出，常溫退冰 4~6 小時（請勿曝曬）或冷藏退冰 8~10 小時食用。※取出退冰後請儘快食用，請勿重新放回冷凍庫！※食用榴槤時，請勿搭配碳酸氣泡類飲料及含酒精飲料！※雖然營養成分高，但不宜食用過量！▼方法一：（1）從冷凍庫取出，放置於室溫下退冰（請勿剪開袋子，待退冰完全後再剪開風味更佳）。退冰建議時間：冷藏退冰約 8~10 小時；常溫退冰約 4~6 小時（依照天氣狀況判斷，請勿曝曬）。（2）退冰到外殼用刀稍加用力可刺入的程度即可開殼，除去外殼即可享用美味的榴槤果肉。請勿退冰過度，避免榴槤出水影響口感與香氣；除去外殼後每一瓣皆有果肉可享用。▼方法二：（1）從冷凍庫取出，除去外包裝，將榴槤沖水退冰約 15~20 分鐘（若榴槤外殼有裂開，請勿浸泡於水裡，以免影響果肉口感）。（2）手壓榴槤殼表面的刺已經可以壓得下去，就差不多可以除去外殼，盡情食用。請置於 -18°C 冷凍保存。
下單前要知道的限制
目前一律以箱裝出貨，沒有試用包或單包零售；無法當日到貨，通常 1~3 個工作天（不含六日及國定假日）出貨；網站價格已含運費，是目前的批發價。
有試用包或樣品嗎？餐廳、店家想先試試看可以嗎？（試吃包、販售果昔、冰沙）
目前冷凍水果一律以商用箱裝出貨，沒有提供試用包或單包零售。箱內為分裝小包，方便店家依用量取用，單箱即享免運。想了解適合果昔、冰沙的品項搭配，歡迎洽官方 LINE 或服務專線 0918-611-559，由專人為您說明。
叫貨後能當天送達嗎？可以當日到貨嗎？（台北市、急件）
無法當天送達。下單匯款後，由會計確認入帳，再交由出貨窗口安排，通常 1~3 個工作天內以黑貓冷凍宅配出貨（不含六日及國定假日），本島約 1~2 天送達。有急用請提早下單。
量大有更多優惠嗎？需要更多的價格怎麼算？價格可以再便宜嗎？打果汁用、有邊肉或價格更低的嗎？（芒果、木瓜等各品項）
目前網站價格已經是批發優惠價，並且已含運費免運，是目前最優惠的方案。日後若有新的優惠活動，我們會第一時間透過官方 LINE 通知您！
整年都有供貨嗎？可以長期供貨嗎？（產季、寄放冷凍庫）
可以支援長期供貨。不過芒果的採收期在 7 月初就結束了，如果需要全年供貨，建議依半年到一年的用量規劃採購。目前庫存充足，也可以幫您寄放在我們的冷凍庫，需要時再出貨，我們會幫您做好出貨與庫存紀錄，一直供應到出完為止。有需要歡迎傳訊息給我們安排！
您們是否有做 OEM 代工呢？公司採購想問可以幫我們做冷凍酪梨、貼自己的品牌嗎？
可以，OEM 有兩種方式：A. 採購成品（含原料）：由我們提供酪梨原料並加工，出貨成貴司的品牌包裝（最簡單的方式是貼上貴司提供的貼紙）；B. 純代工（自備料）：由貴司提供酪梨原料，我們協助加工製作。請透過官方 LINE 或服務專線 0918-611-559 告訴我們您的需求，由專人與您聯繫。
收到後怎麼保存？有問題怎麼處理？
收到請當天開箱檢查並放入 -18°C 冷凍，未解凍且密封的賞味期限為 6 個月。如有瑕疵或運送損毀，請在收貨當天拍照錄影，透過官方 LINE 或專線聯繫。生鮮食品不適用 7 天鑑賞期。
冷凍水果塊收到後該如何保存？保存期限有多久？
全程請保持於 -18°C 冷凍庫密封保存。在未解凍且密封狀態下，最佳賞味期限為 6 個月。建議拆封後儘速食用完畢，避免反覆解凍與冷凍以維持最佳口感與新鮮度。
冷凍水果怎麼避免冰箱味、冷凍庫味？
冷凍水果放久了，會吸到冷凍庫裡魚、肉、蔥蒜的味道，表面也可能結霜、乾掉，聞起來悶悶的。避免的方法： 1. 收到後連同原袋盡快放進冷凍庫內部，避免放在門邊，溫度保持在 -18°C 以下，少開關冷凍庫門。 2. 開封後擠出空氣、封緊袋口，或改裝到可密封的保鮮袋、保鮮盒。 3. 和魚、肉、蔥蒜等氣味重的食物分開放，或在外面再套一層袋子。 4. 一次只拿要用的量，拿完馬上放回去，不要反覆退冰再冷凍。 5. 開封後儘量直接用完，風味最好。
收到商品有問題怎麼辦？壞掉、結塊可以退嗎？多久內要反映？過了幾個月才發現可以嗎？（瑕疵、退換貨、賠償）
收到冷凍水果後請先檢查，如果發現品質異常（例如酸臭、發酵酒味、異物、黴斑）或運送損毀，請拍下照片和影片，在收貨當天（收貨後 1 天內）透過官方 LINE 或服務專線 0918-611-559 聯繫我們，公司會協助處理。超過時限才反映，因為保存環境和時間等因素較難判定，恕無法受理賠償或退換貨。
生鮮冷凍商品可以退換貨嗎？
本產品屬生鮮食品，不適用消費者保護法第19條，不享有7天鑑賞期。依據「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」第2條第1項：「易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期」之商品，屬消保法第19條第1項但書所稱合理例外情事。自105年1月1日起，生鮮食品不適用7天鑑賞期；除商品本身瑕疵或運送過程造成損毀，才可接受退貨申請，非商品瑕疵恕無法辦理退換貨。收到商品請當天立即開箱檢查並放入冷凍，如有瑕疵或運送損毀，請在收貨當天（收貨後 1 天內）拍照錄影，透過官方 LINE 或服務專線 0918-611-559 聯繫我們，公司會協助處理；超過時限才反映，因保存環境與時間等因素較難判定，恕無法受理賠償或退換貨。
冷凍香蕉打開後氣味濃烈，正常嗎？
香蕉香味很濃通常是正常的：冷凍時水結冰會撐破香蕉的細胞，香氣（酯類，例如乙酸異戊酯）被鎖在果肉裡；一打開袋子、室溫空氣進去，香氣就一下子散出來，切塊的表面積又大，所以味道特別明顯，有時還會帶一點冷凍庫的悶味。表面微微變褐也屬正常。退冰後果肉會變軟、出水，很適合打果汁、冰沙或做冰淇淋。⚠️ 但如果聞到的是「酸臭」或像發酵的酒味，或看到異物、黴斑，請先不要食用，拍下照片和影片，在收貨當天（收貨後 1 天內）透過官方 LINE 或服務專線 0918-611-559 聯絡我們，我們會盡快處理。
葡萄柚果肉只有一種嗎？調配後覺得偏酸澀怎麼辦？
目前紅肉葡萄柚果肉只有一種。葡萄柚靠近果皮的部分本來就會帶一點澀味，這是水果本身的特性；如果想完全避免澀味，建議調製前先煮過再使用。
目前品項、規格與價格
以下為目前供應的品項，每箱皆為商用箱裝規格，單箱即享免運，價格與缺貨狀態隨官方試算表更新。
| 品項 | 產地 | 規格 | 售價 |
|---|---|---|---|
| 冷凍愛文芒果切塊 | 台灣 | 果塊 1kg/包，16包/箱 | NT$ 2,850 / 箱 |
| 冷凍木瓜 | 台灣 | 塊狀 1kg/包，16包/箱 | NT$ 2,650 / 箱 |
| 冷凍酪梨【台南大內】紅心圓品種為主 | 台灣 | 果丁 600g/包，24包/箱 | NT$ 4,150 / 箱 |
| 冷凍紅肉火龍果 | 台灣 | 塊狀 1kg/包，16包/箱 | NT$ 2,480 / 箱 |
| 冷凍紅肉葡萄柚 | 台灣 | 粒狀 1kg/包，15包/箱 | NT$ 3,080 / 箱 |
| 冷凍金磚鳳梨丁 | 台灣 | 果丁8mm 1kg/包，15包/箱 | NT$ 2,850 / 箱 |
| 冷凍紅心芭樂塊 | 台灣 | 果塊 1kg/包，16包/箱 | NT$ 2,650 / 箱 |
| 冷凍紅心芭樂丁 | 台灣 | 果丁6mm 1kg/包，15包/箱 | NT$ 2,850 / 箱 |
| 冷凍珍珠芭樂塊 | 台灣 | 塊狀 1kg/包，16包/箱 | NT$ 2,650 / 箱 |
| 冷凍珍珠芭樂丁 | 台灣 | 果丁6mm 1kg/包，15包/箱 | NT$ 2,850 / 箱 |
| 冷凍草莓【去蒂，免洗免切】 | 台灣 | 果粒 1kg/包，16包/箱 | NT$ 3,520 / 箱 |
| 冷凍南瓜 | 台灣 | 塊狀 1kg/包，16包/箱 | NT$ 1,820 / 箱 |
| 冷凍冰烤地瓜 | 台灣 | 帶皮整根 1kg/包，16包/箱 | NT$ 2,380 / 箱 |
| 冷凍香蕉塊 | 台灣 | 塊狀 1kg/包，15包/箱 | NT$ 2,850 / 箱 |
| 品項 | 產地 | 規格 | 售價 |
|---|---|---|---|
| 冷凍藍莓 | 美國 | 果粒 1kg/包，15包/箱 | NT$ 5,520 / 箱 |
| 冷凍蔓越莓 | 加拿大 | 果粒 1kg/包，15包/箱 | NT$ 5,580 / 箱 |
| 冷凍黑莓 | 智利 | 果丁10mm 1kg/包，15包/箱 | NT$ 6,080 / 箱 |
| 冷凍黑櫻桃 (去籽) | 智利 | 果丁10mm 1kg/包，15包/箱 | NT$ 6,080 / 箱 |
| 冷凍奇異果丁 | 中國 | 果丁10mm 1kg/包，15包/箱 | NT$ 3,480 / 箱 |
| 冷凍桑葚 | 中國 | 果粒 1kg/包，15包/箱 | NT$ 4,180 / 箱 |
| 冷凍覆盆子 | 中國 | 果粒 1kg/包，15包/箱 | NT$ 6,080 / 箱 |
| 冷凍黑醋栗 | 中國 | 果粒 1kg/包，15包/箱 | NT$ 6,080 / 箱 |
| 冷凍水蜜桃 | 中國 | 果丁10mm 1kg/包，15包/箱 | NT$ 3,350 / 箱 |
| 冷凍黃桃 | 中國 | 果丁10mm 1kg/包，15包/箱 | NT$ 3,350 / 箱 |
| 品項 | 產地 | 規格 | 售價 |
|---|---|---|---|
| 馬來西亞帶殼黑刺榴槤｜1.8±10%公斤/顆【預購・預計11月初入關】 | 馬來西亞 | 整顆帶殼 1.8±10%公斤/顆 | NT$ 4,130 / 顆 |
| 馬來西亞帶殼貓山王榴槤｜1.45±10%公斤/顆 | 馬來西亞 | 整顆帶殼 1.45±10%公斤/顆 | NT$ 2,580 / 顆 |
| 馬來西亞帶殼貓山王榴槤｜1.7±10%公斤/顆 | 馬來西亞 | 整顆帶殼 1.7±10%公斤/顆 | 缺貨 |
| 馬來西亞帶殼貓山王榴槤｜2.1±10%公斤/顆 | 馬來西亞 | 整顆帶殼 2.1±10%公斤/顆 | NT$ 4,280 / 顆 |
| 馬來西亞帶殼貓山王榴槤｜10公斤/箱 | 馬來西亞 | 整顆帶殼 10公斤/箱，約5~6顆（顆數無指定） | NT$ 18,000 / 箱 |
| 馬來西亞帶殼金包榴槤｜1.25±10%公斤/顆 | 馬來西亞 | 整顆帶殼 1.25±10%公斤/顆 | NT$ 1,750 / 顆 |
| 馬來西亞帶殼金包榴槤｜1.45±10%公斤/顆 | 馬來西亞 | 整顆帶殼 1.45±10%公斤/顆 | NT$ 1,980 / 顆 |
| 馬來西亞帶殼金包榴槤｜1.7±10%公斤/顆 | 馬來西亞 | 整顆帶殼 1.7±10%公斤/顆 | NT$ 2,210 / 顆 |
| 品項 | 產地 | 規格 | 售價 |
|---|---|---|---|
| 馬來西亞貓山王榴槤果泥 | 馬來西亞 | 果泥 2kg/包，10包/箱 | NT$ 36,000 / 箱 |
| 馬來西亞金包榴槤果泥 | 馬來西亞 | 果泥 2kg/包，10包/箱 | NT$ 28,000 / 箱 |
| 馬來西亞蘇丹王榴槤果泥 | 馬來西亞 | 果泥 2kg/包，10包/箱 | NT$ 32,000 / 箱 |
| 馬來西亞老甘榜榴槤果泥 | 馬來西亞 | 果泥 2kg/包，10包/箱 | 缺貨 |
還有其他問題，歡迎撥打訂購專線 0918-611-559，或加官方 LINE @truby。前往冷凍水果訂購頁
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